Carb Count in Beans

Karbohidrat memberi anda tenaga dan terdapat dua jenis karbohidrat, menurut Jabatan Perkhidmatan Makanan dan Pemakanan Pertanian Amerika Syarikat. Karbohidrat yang memberi anda tenaga serta-merta dipanggil karbohidrat mudah dan karbohidrat yang memberi anda tenaga yang kekal dengan anda untuk tempoh masa yang lebih lama dipanggil karbohidrat kompleks. Kacang adalah salah satu makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks.

Video Hari

Kacang Adzuki dan Kacang Merah Kecil

Satu kacang yang mengandungi jumlah karbohidrat yang sangat tinggi adalah kacang adzuki. Satu setengah cawan biji adzuki yang dimasak mengandungi 62 g karbohidrat. Biji Adzuki bukan kacang besar. Mereka adalah burgundy warna. Biji merah kecil mempunyai karbohidrat yang kurang daripada biji adzuki. Biji-bijian ini, yang merupakan warna yang sama seperti kacang adzuki, tetapi lebih besar, mengandungi 55 g karbohidrat. Biji merah dan beras sering dimakan oleh orang yang tinggal di Caribbean.

Kacang Merah dan Kacang Laut

Kacang merah jambu dan kacang navy mengandungi 24 g karbohidrat per 1/2 cawan. Kacang merah jambu bersaiz sederhana dan mereka adalah warna merah jambu pucat. Orang yang tinggal di Caribbean sering makan kacang merah jambu. Kacang kelabu adalah kacang putih. Mereka lebih kecil daripada kacang saiz sederhana. Kacang panggang Boston dibuat menggunakan kacang navy dan begitu juga kacang panggang Bahasa Inggeris.

Garbanzo, Pinto dan Kacang Cranberry

Garbanzo, kacang pinto dan kacang cranberry mengandungi 22 g karbohidrat per 1/2 cawan. Bawang Garbanzo juga dikenali sebagai kacang chickpeas. Mereka adalah kacang bulat bersaiz sederhana yang merupakan warna yang membosankan kuning, tetapi kacang garbanzo dari India boleh menjadi merah, hitam atau coklat. Kacang Pinto bersaiz sederhana dan berwarna merah jambu berwarna, dengan titik dan garis coklat. Mereka adalah salah satu daripada kacang kegemaran Amerika. Biji Cranberry kelihatan seperti kacang pinto, hanya lebih besar dan titik dan garisan dalam kacang cranberry merah sehingga mereka dimasak. Biji Cranberry adalah makanan diet di Sepanyol dan Itali.

Kacang Lain

Kacang hitam mengandungi 20 g karbohidrat per 1/2 cawan. Mereka adalah kacang saiz sederhana yang disukai oleh rakyat Costa Rica dan Cuba. Biji buah pinggang mengandungi 20 g karbohidrat juga setiap 1/2 cawan. Mereka merah, tetapi boleh menjadi gelap atau terang. Biji-bijian ini besar. Buah kacang belan yang lebih ringan adalah kegemaran orang yang tinggal di Caribbean, Portugal dan Sepanyol. Biji utara yang besar mempunyai 19 g karbohidrat dan kacang bermata hitam mempunyai 18 g. Kacang utara besar bersaiz sederhana dan putih. Orang-orang Perancis suka memasukkan kacang utara yang besar di dalam kaserol. Kacang bermata hitam adalah kacang kekuningan kecil dengan tempat hitam di tengah mereka.

Amaran

Pelbagai besar kacang mengandungi bahan yang dipanggil phytohaemagglutinin. Phytohaemagglutinin adalah toksik dan kacang buah mengandung phytohaematgglutinin lebih banyak daripada kacang lain. Bawang memasak dengan betul boleh menghilangkan keracunan.Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan Amerika Syarikat, Perkhidmatan Makmal Kesihatan Awam menyatakan bahawa anda harus menyerap semua kacang mentah di dalam air selama sekurang-kurangnya lima jam, menguras kacang dan kemudian mendidihnya dalam periuk air tawar sekurang-kurangnya 10 minit.