6 Makanan yang Menakjubkan Anda Tidak Tahu Adakah Gluten-Percuma

Sepuluh tahun yang lalu, ketika sahabat karib saya didiagnosis dengan penyakit Celiac, satu-satunya tempat untuk membeli produk bebas gluten adalah sekeping kecil di belakang Whole Foods-dan semuanya bagels berkerak dan brownies tanpa flavourless. Tetapi sekarang, akan bebas gluten de rigueur, dan anda boleh mendapatkan apa-apa yang gluten-percuma-dari pizza dan pasta anda hingga ke penjagaan kulit dan solek anda.

Tetapi apabila anda membuat keputusan untuk merapatkan gluten untuk yang baik, menguraikan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan boleh mengelirukan-tidak menyebutnya, jenis pengganti (yang serius, yang ingin tahu mereka tidak boleh mempunyai lain Mint Matang?).

Itulah sebabnya kami datang dengan senarai makanan mengejutkan ini yang masih boleh dinikmati di diet bebas gluten. Memakan!

Tetap menatal untuk melihat lima makanan mengejutkan yang bebas gluten!

Nasi

Putih, coklat, basmati-kebaikan karbohidrat beras dalam semua inkarnasi yang paling tulen adalah selamat untuk dimakan. Hanya berhati-hati dengan sushi anda. Nasi yang melekit sering dibuat dengan wain beras atau cuka beras, yang kedua-duanya boleh mencetuskan reaksi pada orang yang mempunyai sensitiviti gluten (belum lagi, kicap anda mencelupkan sushi anda dengan mengejutkan mengandungi gluten!).

Kentang

Tidak, anda tidak perlu mencium kentang selamat tinggal apabila anda memulakan diet bebas gluten. Sayuran berkanji ini sering kali dituduh dengan salah mengandungi gluten. Tetapi hanya kerana kentang bebas gluten tidak bermakna anda harus menjaganya di kentang goreng Perancis: selain daripada implikasi kesihatan yang jelas, sesetengah restoran menggunakan roti untuk mendapatkan kentang goreng mereka yang agak rangup. Sekiranya anda tidak pasti, tanya.

Oats

Terdapat beberapa kontroversi mengenai sama ada orang dengan penyakit Celiac atau intoleransi gluten boleh mentolerir oat. Berita baik? Kebanyakan orang boleh memasukkan sejumlah kecil oat tulen ke dalam diet bebas gluten mereka tanpa sebarang masalah. Cuma cari label yang mengatakan bebas gluten. Jika tidak, mereka boleh disebarkan silang dengan gandum, barli, atau rai yang mengandungi gluten semasa penuaian.

Jagung

Walaupun ia adalah bijirin, jagung tulen adalah makanan bebas gluten yang tidak boleh mengganggu orang dengan kepekaan gluten. Ini bermakna jagung anda pada tortoids dan jagung tortilla taco masih boleh di menu-tetapi sekali lagi, jika makanan yang anda makan telah diproses atau mengandungi bahan-bahan lain selain jagung, pastikan untuk memeriksa semula label.

Marshmallows

Ya, sahabat kakao kegemaran anda benar-benar selamat dimakan. Dari mini ke jumbo, marshmallow tidak mengandungi gluten. Sekarang, untuk mencari alternatif cracker graham tanpa gluten dan api unggun …

Macarons

Dan macarons akhirnya-Perancis. Siapa yang akan meneka ini merawat kecil yang enak dan sejuk sepenuhnya tanpa gluten? Mereka biasanya dibuat dengan hanya empat bahan: almond tanah, putih telur, gula tepung, dan gula putih. Bukan yang paling sihat, mungkin, tetapi mereka cukup kecil supaya tidak mengira (itulah cara ia berfungsi, bukan?).

Manakah antara makanan bebas gluten ini yang paling mengejutkan? Adakah anda mengikuti diet bebas gluten? Bunyi dalam komen di bawah!