Pakar Setuju: Makanan ini Adalah Sumber Protein Vegan Terbaik
Terdapat beberapa mitos tentang veganisme yang saya tayar untuk mengeluarkan lebih daripada tanggapan bahawa sukar untuk mendapatkan protein yang cukup. Pakar boleh menyokong saya: "Kedua-dua konsep bahawa diet berasaskan tumbuhan tidak mempunyai protein yang mencukupi dan para atlet tidak dapat membina otot yang cukup pada diet berasaskan tumbuhan [tidak boleh menjadi lebih jauh dari kebenaran," kata ahli diet berdaftar Kim McDevitt. Hakikatnya ialah terdapat lebih banyak protein yang bersembunyi dalam makanan berasaskan tumbuhan, dari lentil hingga beras merah hingga tauhu kepada bayam, daripada kebanyakan orang berfikir.
(Dalam hampir enam tahun saya sebagai vegan, saya tidak pernah mempunyai masalah dengan kekurangan protein-dan saya sebenarnya cenderung untuk mengelakkan kebanyakan serbuk protein dan daging palsu).
Ini semua dikatakan, beberapa sumber protein tumbuhan jelas lebih unggul daripada yang lain, dan terutamanya bagi mereka yang ingin membina otot atau pengambilan harian mereka, mungkin berguna untuk mengetahui makanan mana yang khusus menawarkan yang terbaik untuk mereka. Ini berlaku untuk vegan dan bukan vegan, oleh sumber-tumbuhan sumber protein cenderung "bersih" daripada binatang dan kurang cenderung juga mengandungi kolesterol dan membantu mengimbangi hormon. (Ini tentunya juga menjadi belanja lebih pintar di kedai runcit.)
Jadi makanan berasaskan tumbuhan yang pakar berpendapat sumber protein yang terbaik? Teruskan menatal untuk mengetahui.
Mempunyai 10 gram protein setiap sudu dan sebilangan besar vitamin yang baik untuk boot, biji rami merupakan sumber protein yang ideal tanpa mengira sekatan diet anda (atau kekurangannya). "Biji benih mempunyai tahap vitamin A, C, dan E, dan beta-karoten, dan kaya dengan protein, karbohidrat, mineral dan serat," tulis Andrew Weil, MD. Kajian juga menunjukkan bahawa rami mengandungi nisbah ideal asid lemak omega dan seterusnya dapat memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular kita. "Mereka membungkus jumlah pemakanan yang luar biasa ke dalam hidangan kecil," tambah Danielle DuBoise dan Whitney Tingle, pengasas perkhidmatan penghantaran makanan yang sihat Sakara Life.
Di luar semua sains bercakap, saya secara peribadi perlu menjamin benih rami rasa adalah gila, lazat, dan sangat serba boleh, dan membuat penambahan yang baik untuk apa-apa dari smoothies ke salad. Pemakanan dan rasanya rasa? Memang menang.
